胡萝卜牛排
注意:这篇文章被up所有者用来保存他们自己的记录。
所有配方都是普通的商业配方，如果你想在家里制作，你需要一定的烘焙基础。
面团:
高筋面粉1000克面包改良剂3克朗威胡萝卜粉50克盐10克
奶粉30克酵母12克白糖200克面包软化剂5克
牛奶500克鸡蛋150克黄油150克
制作:
将所有原料(黄油除外)搅拌在一起，然后加入面粉种子，搅拌至面筋即将膨胀，加入黄油，揉搓至面筋完全膨胀
静置15分钟后，将其分成68克面团，将其揉成圆形并静置15分钟。
将面团擀成纺锤形(橄榄形)，然后放入包装模具中(每个模具14个)
打样后烘烤，直到7-8层模具填满
温度:表层火155，底层火255
时间:25分钟
注意:面包添加剂不能落下
文章来源：www.atolchina.com