本期导读：鸡蛋与豆腐的完美结合，百吃不腻，营养丰富，让你吃了赞不绝口
豆腐是大家经常吃到的豆制品，营养丰富，可以为我们的身体补充蛋白质，还能补钙，豆腐本身没有什么味道，怎样把豆腐做的好吃？今天分享一道豆腐的做法，鸡蛋与豆腐的完美结合，柔滑细嫩，步骤简单，而且味道非常可口，咸鲜适口，菜相美观，看着就有食欲，豆腐如河水中的小白石，蛋黄如月映小河，百吃不腻，营养丰富，适合夏季吃，让你吃了赞不绝口，下面分享下做法：
【家常过桥豆腐】
材料：豆腐1块、鸡蛋4个、猪肉100克、香菜1棵、油适量、料酒半汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、老抽少许、
做法步骤：
豆腐选用北豆腐或者内酯豆腐都可以，内酯豆腐比较嫩，北豆腐硬一些，按个人口味选择，把豆腐切成两块，再切成1厘米左右的片，码在盘子中间
葱切葱丝，干辣椒对半切开，辣椒仔不要，把猪肉切成丝，放在碗内，加入料酒，抓匀，这样可以去除猪肉的腥味
将鸡蛋磕入盘内，豆腐两边各磕入两颗鸡蛋
蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟，到时间后，将盘子取出
锅加少许油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒变色，淋入蒸鱼豉油和老抽，烧开后关火
将肉丝和汤汁一起淋在豆腐上，再放上葱丝和干辣椒段，撒上香菜
锅加适量油烧热，加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和葱丝上即可，这道菜肴就做好了，是不是看着很有食欲呢
小贴士：豆腐选用北豆腐或者内酯豆腐都可以，内酯豆腐比较嫩，北豆腐硬一些，按个人口味选择，用蒸鱼豉油的味道比较好，没那么咸，还带有微微的甜味，最后浇的油要热一些，加热至冒烟，这样能把干辣椒和葱的味道充分激发出来。
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