酷暑难耐,在这么的高温炙烤下,胃口减弱,面对美食也只能一蹶不振,但是当你闭上眼睛,感受一下番茄的酸甜与鸡肉的鲜嫩交汇时,再搭配迷迭香和罗勒的特殊香气萦绕,点缀少许的小青桔汁,喝下这口奇妙能力汤,就瞬间清醒过来了。
心里只有一句话反复着:坚定不移地要喝上这碗罗勒番茄鸡肉汤!
【食材准备】鸡胸肉1块,番茄2个,白洋葱半个,罗勒叶8-10片,迷迭香1根,黑糖10g,蒜瓣3片,白胡椒粉适量,黑胡椒少许,盐少量。
【烹饪步骤】
1、首先将两个番茄洗净后切成小块,放置一旁备用。
2、鸡胸肉洗净切块后用厨房用纸吸干多余水分,开始腌制:加入1小勺白胡椒粉、适量研磨黑胡椒碎、少许盐搅拌均匀,腌制15分钟。
3、洋葱对半切开,只用1/2,将洋葱切条。
4、准备好的罗勒叶洗净后用水泡着,取其中的5片切碎备用。
5、将迷迭香去杆后切碎。
6、准备好需要用的黑糖。
7、热锅加油,倒入腌制好的鸡胸肉,煎至两面金黄后起锅。
8、倒入切片的蒜瓣和洋葱条爆香炒至微软。
9、倒入番茄,中火继续翻炒后加入适量的水,刚好没过食材就好,盖上锅盖中小火炖煮至番茄完全软掉后,加入罗勒碎、迷迭香碎、黑糖、少量白胡椒粉、黑胡椒碎、少许盐,即可出锅了。
出锅后在上面放上两片罗勒叶,番茄汤的浓郁热气激发着罗勒的特殊芳香,相得益彰,细细品尝一口,谁还记得这是一个炎热到让人精神萎靡胃口减少的酷暑呢番茄和鸡肉的绝配,一年四季中都值得让人惦记着,选用鸡胸肉,蛋白质含量高而脂肪含量低,吃起来无论是心理上还是身体上都让人没那么重的负担,毕竟,健康的饮食才是维持我们身体棒棒心情愉悦的重要保证呀~
【烹饪小tips】
1、鸡肉腌制的时间无需太长,适度就好;
2、想要煮出一锅香浓的番茄浓汤,那就要相应地延长炖煮的时间,不过水分千万不能干掉,控制好火候很重要;
3、这份番茄鸡肉浓汤还可以搭配自制的黄油蒜蓉烤面包,味道也是超赞的;
4、不喜欢罗勒味道的朋友也可以去掉这一步哦,毕竟,美食不是一个让人牵强的说辞。
最后祝大家吃嘛嘛香身体倍儿棒,无论在炎热还是寒冷的极端天气中也还是要好好吃饭,守护自己一颗时刻热爱生活的心。

---